Site web : https://tastodeprovence.com/
Source : https://www.tastodeprovence.com/comment-choisir-la-meilleure-farine-pour-pate-a-pizza/
En règle générale, une hydratation autour de 60 à 65 % est recommandée pour la plupart des farines de pizza. Importance de la fermentation Après avoir choisi la meilleure farine, le processus de fermentation est l'étape suivante critique pour obtenir une pâte parfaite.
Source : https://www.tastodeprovence.com/pourquoi-utiliser-une-vitrine-presentoir-dans-votre-restaurant-144/
Promotion de l'hygiène et de la sécurité alimentaire Le maintien de normes élevées en matière d'hygiène et de sécurité alimentaire est essentiel dans le secteur de la restauration.